농업의 역사에서 가장 오래된 농법으로, 땅을 새로 일구어 농사를 짓던 방법. 낮아지는 토양 비옥도를 회복하거나 유지하기 위한 아무런 기술적 대책을 세우지 못하던 때의 농법이었다.
{신간농법}이란 바로 이런 경우를 두고 하는 말이다.